搜索结果
关键词：食品安全
国际原子能机构启动食用昆虫及新型食品安全研究项目
随着替代蛋白质来源需求增长，国际原子能机构近日启动一项为期五年的协调研究项目，重点研究食用昆虫和其他新型食品在生产、加工和消费环节可能存在的安全风险，并推动核技术、同位素技术及相关分析方法在食品安全检测中的应用。食用昆虫正受到更多关注。资料显示，全球已知可食用昆虫超过2000种，约20亿人经常食用昆虫;目前至少113个国家食用一种或多种昆虫。在非洲、亚洲、太平洋地区和拉丁美洲，昆虫长期以来就是部分人群饮食的一部分。随着...
2026-09-03
电子束处理可降低家禽病原体，研究显示火鸡肉品质保持较好
一项关于电子束处理家禽肉制品的研究显示，电子束辐照有望在降低家禽食源性病原体风险的同时，尽量保持肉制品品质。相关论文题为《电子束(eBeam)处理对鸡肉和火鸡肉糜的肉质和感官属性的影响》，已发表在《家禽科学》杂志。电子束是一种非热处理技术，可利用高能电子对病原体DNA或RNA造成不可逆损伤，使细菌难以复制。与X射线和伽马射线一样，电子束已获美国食品药品监督管理局批准，可用于不依赖加热的冷巴氏杀菌。研究团队使用德克萨斯农工大学...
2026-08-26
国际原子能机构启动食用昆虫及新型食品安全研究项目
随着全球对替代蛋白质来源的需求上升，国际原子能机构近日启动一项为期五年的协调研究项目，重点评估食用昆虫和其他新型食品在生产、加工和消费过程中的安全风险。该项目将通过粮农组织/国际原子能机构粮食和农业核技术联合中心实施，利用核技术、同位素技术及相关检测手段，对食品中的化学、生物和物理危害进行分析。目前，全球已知可食用昆虫超过2000种，约20亿人经常食用昆虫。在非洲、亚洲、太平洋地区和拉丁美洲，昆虫长期是部分社区饮食的...
2026-08-20
新版国标GB/T 18525.1-2026—你吃的红豆、绿豆可能
2026年12月1日 起，一项关乎你我餐桌安全的新国标将正式实施——最近，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了2026年第23号国家标准公告，其中《农产品辐照工艺 第1部分：豆类及其制品》(GB/T 18525.1-2026)格外引人注目。这项由中国农业科学院农产品加工研究所牵头修订的标准，将于2026年12月1日起正式实施，替代已使用20多年的旧版标准(GB/T 18525.1-2001)。听到"辐照"两个字，很多人第一反应是："这安全吗?""食品被辐射后会不会有放...
2026-08-13
塞内加尔寻求利用核能提升农业生产力
塞内加尔正在积极探索利用核技术来提升农业生产力。面对诸多农业挑战，该国认为核科学应用能够有效改善作物培育、土壤健康和水产养殖等多个方面，并着重关注于8月3日至7日在达喀尔举办的区域性核科学应用于农业会议。此次活动由UCAD大学迪亚加·迪乌夫教授主持的植物生物技术实验室与国际原子能机构(IAEA)合作组织，是2023年启动的Atoms4Food倡议的一部分。会议汇集了大学校长、学院院长、国家农业研究中心主任以及其他相关领域专家学者，...
2026-08-05
联合国粮农组织/国际原子能机构联合中心成立60周年：核技术持续服务全球农业与食品安全
2024年，联合国粮农组织/国际原子能机构粮食和农业核技术联合中心迎来成立60周年。该中心成立于1964年，由联合国粮食及农业组织和国际原子能机构合作设立，主要推动核科学和相关技术在粮食安全、农业生产、环境可持续发展等领域的应用。过去60年中，该联合中心围绕害虫防治、植物育种与遗传学、土壤和水资源管理、动物畜牧学与兽医学、食品安全与质量控制等方向开展工作。其农业和生物技术实验室长期承担技术研发、能力建设和技术转让任务，...
2024-12-27
食品辐照技术新进展助力提升食品安全与国际贸易
国际原子能机构表示，食品辐照技术的最新进展正帮助各国提升食品安全水平、减少食品损失，并促进农产品国际贸易。在维也纳举行的国际食品安全与控制研讨会上，来自多国的食品安全专家围绕新型辐射技术在食品和农业领域的应用进行了交流。食品辐照是一种温和、非侵入式处理技术，可利用伽马射线、电子束或X射线杀灭食品中的有害微生物和害虫，同时尽量保持食品的营养成分、风味和感官品质。该技术可用于降低微生物污染、抑制腐败细菌生长，从而...
2026-05-31
核技术助力食品安全 四川省原子能研究院“三下乡”现场科普辐照食品
近日，在四川省文化科技卫生三下乡集中示范活动中，四川省原子能研究院展示的柠檬凤爪展现了民用核技术在日常生活中的重要作用。面对原子能研究院为何展示凤爪的疑问，研究院工程师邓丽娟现场解释道，这些凤爪包装上标有辐照食品标识，其所采用的正是研究院重点研究方向之一——食品辐照加工技术。她指出，原子能(又称核能)的应用远不止于公众熟知的核反应堆与核燃料，其辐射技术已广泛应用于农业育种、医疗及食品工业等领域。作为省内专业的民用...
2026-02-09
智利借助核与同位素技术提升蜂蜜真伪鉴别能力
智利正在借助核技术和同位素分析提升蜂蜜真伪鉴别能力，以应对蜂蜜掺假、产地冒充等食品欺诈问题，并保护小型养蜂户和消费者权益。国际原子能机构 (IAEA) 通过粮农组织/国际原子能机构粮食和农业核技术联合中心及技术合作计划，为智利相关科研能力建设提供支持。智利地理环境和生物多样性丰富，从巴塔哥尼亚到复活节岛，不同植物蜜源形成了多样化蜂蜜产品。但假冒蜂蜜和掺假问题正对该国产业造成冲击。联合国粮食及农业组织 (FAO) 数据显示，智...
2026-05-20
日本核污染水排放入海，有何影响？如何保证涉日食品安全？
据日媒当地时间24日报道，日本政府和东京电力公司决定，如果气象条件允许，将于当地时间24日13时许向海洋排放福岛第一核电站核污染水。东京电力公司称，已对准备排入海洋的核污染水进行了取样检测，结果显示其中氚的浓度已经“达标”。
2023-08-24