关键词：食用昆虫
随着全球对替代蛋白质来源的需求上升，国际原子能机构近日启动一项为期五年的协调研究项目，重点评估食用昆虫和其他新型食品在生产、加工和消费过程中的安全风险。该项目将通过粮农组织/国际原子能机构粮食和农业核技术联合中心实施，利用核技术、同位素技术及相关检测手段，对食品中的化学、生物和物理危害进行分析。目前，全球已知可食用昆虫超过2000种，约20亿人经常食用昆虫。在非洲、亚洲、太平洋地区和拉丁美洲，昆虫长期是部分社区饮食的...
2026-08-20
