中国科学院近代物理研究所在电子束辐照调控当归多糖结构与功能研究中取得新进展
近日，中国科学院近代物理研究所、重离子科学与技术全国重点实验室的科研团队与合作者在10 MeV电子束辐照调控当归多糖结构与功能方面取得重要进展，相关研究成果发表于《Food Chemistry》。当归是我国传统药食同源中药材，其主要活性成分当归多糖具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等多种生物功能，应用前景广阔。然而，天然当归多糖存在分子量高、提取效率偏低等问题，传统降解方法常面临化学试剂残留、能耗大、结构可控性差等瓶颈，制约了其高值化开...
2026-08-21
